Che la Birra sia una delle mie più grandi passioni non è certo un segreto, qualche anno fa provai anche a produrla a livello puramente casalingo con risultati più che soddisfacenti. Non dico di essere un esperto ma so quanto sacrificio ci voglia per arrivare a certi livelli, ed il livello sorprendente al quale mi riferisco è quello del Birrificio Artigianale Filodilana dei cari amici Matteo ed Alberto.
La birra è una creazione divina e bisogna essere davvero geniali per produrre un'altissima qualità come quella di Filodilana, non ho mai visto tanta competenza, dedizione, precisione, pulizia e molto altro come in questo caso, insomma la passione di questi ragazzi trasformata in un'eccezionalità del nostro territorio... Complimenti e grazie ancora per la possibilità che ci avete concesso.
La loro Filosofia : “Il filo di lana era usato, prima dell’invenzione del fotofinish, per stabilire il vincitore nelle gare di atletica. Un filo veniva teso sulla linea d’arrivo ed osservando il punto in cui veniva spezzato era possibile determinare il corridore vincente! Filodilana è il nostro birrificio artigianale, vogliamo farlo andare a tutta velocità, sperando di spuntarla, come nelle gare di corsa, sul filo di lana. Siamo legati a filo doppio al territorio: senza pregiudizi sugli stili utilizziamo spesso ingredienti stagionali tipici del Piemonte.
La nostra è una piccola realtà: la disponibilità delle birre dipende da quella delle materie prime e dai limiti produttivi e di cantina. Segui il filo del gusto autentico che lega le persone in grandi amicizie. BEVI FUORI DAL GREGGE!”
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